Receitas Leves.

SOPA COMUM: Cozinhe folhas de repolho e couve, cenoura vermelha, chuchu, abobrinha, couve flor, tempero verde, um tablete de caldo de cane e carne magra picada e refogada.

SOPA CREME DE ABÓBORA: Cozinhar 1/2 kg de abóbora cortada em cubos em 1 xícara  de água com caldo de carne, amassá-la, acrescentando 2 copos de leite desnatado fervendo.

CANAPÉ: Fatias de pão integral sem as bordas e cortadas em 4, passe requeijão cremoso e patê de galinha, uma fatia de queijo branco, uma rodela de cebola e orégano, forno por 5 minutos.

SANDUÍCHE: 2 fatias de pão integral sem as bordas, passe requeijão cremoso, uma fatia de queijo branco e uma fatia de presunto de peru, forno ou gril para tostar.

BACALHAU COM CHUCHU: Bacalhau em água para tirar o sal. No dia seguinte refogar e cozinhar por mais 5 minutos, junte 2 chuchus picados e cozidos, azeitona e cebola picada.

PATÊ PICANTE: 200 gr. de ricota, 1/2 pote de iogurte natural. Pique: 1/2 pimentão vermelho, pepino, presunto de peru, uma colher de sopa de mostarda, sal e pimenta. Bata tudo junto. Sirva frio, com cenouras em tirinhas e galhos de couve flor cozida.

SALPICÃO DE QUEIJO: Pique: repolho, 1 talo de salsão, 2 cenouras vermelhas, uma maçã sem casca, 1/2 ricota, salsa, cebolinha, azeitona, presunto de peru, sal e pimenta a gosto, 3/4 de pote de iogurte natural, 2 colheres de sopa de uva passa, uma colher de sopa de limão, misture e sirva.

SALADA CHINESA: 200 gr. de repolho roxo picado bem fino, 150 gr. de broto de feijão cozido, 2 talos de salsão picados, 1/2 pepino picado. Misture e acrescente a maionese dietética descrita abaixo. Sirva fria.

ESPINAFRE COM IOGURTE: 1 kg. de espinafre cozido e batido com faca, 150 gr. de iogurte natural, 2 dentes de alho amassados, sal e pimenta. Misture tudo e sirva.

SALADA PARA MAIONESE: Pique: repolho, cebola, alface, tomate, pimentão, palmito, cogumelos, cenoura vermelha, couve flor, vagem cozidas e salsão. Misture tudo com a maionese dietética abaixo.

MAIONESE DIETÉTICA: Misturar 1 copo de iogurte natural desnatado, 1 colher de sopa de requiejão cremoso, mostarda, sal, pimenta, salsa, cebolinha, limão e vinagre. Utilize logo após o preparo.

PIZZA: Abra um pão árabe, transformando-o em 2 círculos, cubra com 2 fatias de mussarela, presunto de peru, azeitona picada, atum ou sardinha em lata, pimentão, cebola, cogumelos, palmito e tomate. coloque no forno só para derreter o queijo.

OVOS RECHEADOS: Corte 3 ovos cozidos ao meio, despreze as gemas. Misture ricota com atum, tempero verde, sal, pimenta, azeitona picada e suco de limão. recheie as claras e sirva frio.

FRUTAS EM CALDA: Cozinhe em água as frutas descascadas e sem caroços. Depois de cozidas, para emgrossar a calda, dissolva 1/2  folha de gelatina na água de cozimento. Quando amornar acrescente adoçante.

QUIBE: Faça como de costume, utilize carne magra, faça as bolinhas, arrume em um tabuleiro ao invés de fritar, asse. Experimente também assar Nuggets.

PEIXE COM TOMATE, SALSA E ALHO: Refogar na tefal uma cebola, pingando água para não queimar, amasse 2 dentes de alho, 250 gr. de tomate sem pele e sementes, sal e pimenta. Tampar e cozinhar por 10 minutos, juntar 1 kg. de peixe em postas já temperado com sal e limão. Ao fim do cozimento, junte o tempero verde.

SALADA DE ABÓBORA: Cozinhe 300 gr. de abóbora em cubinhos até amolecer, escorra e misture com salsa, cebolinha, cebola, tomate e pimentão picados, sal a gosto.

PEITO DE FRANGO COM REPOLHO ROXO E MAÇÃ: Refogue 2 peitos de frango sem pele em tirinhas na tefal, tempere com sal e pimenta. Ponha em camadas: maçã ralada misturada com o repolho cortado bem fino, frango, mais uma camada de repolho e maçã. Tampar e cozinhar em fogo brando, no fim do cozimento, tempere.

FRANGO COM MAÇA E CANELA: Refogue 2 peitos de frango sem pele em tirinhas na tefal. Colocar em outra panela em camadas: folhas de alface e maça ralada, sal, pimenta e limão. Colocar o frango e maçã ralada com canela, limão, alface e sal. Tampar e cozinhar em fogo baixo.

BIFE A PIZZAIOLA: Espalhar 4 bifes em uma panelalarga, cobrir com 2 tomates sem pele e sementes, 2 cebolas em fatias, sal, pimenta, orégano, 2 dentes de alho fatiados. Cozinhar tampado até a carne dourar.

CREME DE LEITE DIETÉTICO: Bata 2 claras em neve e misture aos poucos leite em pó desnatado e dissolvido em pouca água até dar ponto.

ESTROGONOFE: Faça da maneira habitual, porém troque o creme de leite por iogurte natural desnatado ou requiejão cremoso de copo.

TORTA DE FRANGO COM CREME CRACKER: Misture galinha cozida, desfiada e sem pele, tomate, cebola, pimentão, palmito e cogumelos. Tempere e misture com requeijão cremoso de copo. Coloque em uma travessa forrada com biscoitos creme cracker.

PURÊ DE CENOURA VERMELHA: Refogue 1 cebola média picada, acrescente 4 cenouras vermelhas picadas, sal, temperos e um pouco de água,deixe cozinhar. Passe no liquidificador e sirva quente. pode ser feito também com qualquer abóbora.

MILK SHAKE DE GELATINA: Dissolva 1/2 pacote de gelatina dietética em pó com sabor e 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor em 1 copo de leite desnatado gelado, tome logo em seguida.

LASANHA DE REPOLHO: Arrume em uma travessa e em camadas, presunto de peru, molho de iogurte natural temperado com sal e pimenta, refogado de tomate e carne moída, separados por camadas de folhas de repolho aferventado, cubra com uma camada de mussarela. Forno para gratinar. Pode ser feita com berinjela fatiada.

PANQUECA DE RICOTA: Faça o disco da panqueca de forma habitual, porém acrecente 1 clara a mais na massa. Faça o recheio esfarelando 200 gr. de ricota e misturando com temperos verdes, sal e pimenta. Depois de montada, ponha no forno para gratinar com uma fina camada de queijo parmesão por cima.

SALADA MARINHEIRA: Cogumelos, maçã e melão picados e frango cozido e desfiado. Cubra com molho feito com suco de 1 limão, suco de 1 laranja, 1 copo de iogurte natural desnatado, 4 envelopes de adoçante, 2 colheres de sopa de vinagre e 2 colheres de sopa de molho inglês.

SOBREMESA RÁPIDA: Dissolva 1 envelope de gelatina em pó sem sabor em 1/4 de xícara de água fria, leve ao fogo até dissolução. Bata no liquidificador junto com 1/2 xícara de chá de suco de maracujá, 10 envelopes de adoçante e 1/2 xícara de gelo picado. Coloque em taças e sirva gelado.

SALADA TEXANA: Tempere e grelhe em frigideira antiaderente 2 filés de frango com páprica e limão. Retire, corte em tirinhas e coloque em uma travessa sobre folhas de alface, tomate e repolho picados. Tempere com molho (1 dente de alho esmagado, 1 colher de sopa de molho inglês, 1 colher de sopa de mostarda, 1/2 xícara de água e 1 colher de sopa de azeite).

SALADA OUTONO: Prepare 1 envelope de gelatina diet abacaxi. Em um pirex, coloque 1 cenoura vermelha ralada e 1 xícara de chá de abacaxi cortado em cubinhos, misture com a geratina e leve a geladeira por 2 horas. Coloque em uma travessa alface, rúcula, 1 cebola roxa cortadas fino, quando a gelatina endurecer, corte-a em retângulos e sirva com os vegetais.

SALADA PORTUGUESA: Desfie 400 gr. de bacalhau cozido, misture com 1 xícara de salsão, 1/2 xícara de cebolinha,  2 colheres de sopa de salsa, 1 cebola, 1 pimentão vermelho, tudo picado. Tempere com 1 colher de sopa de alcaparras, suco de 1 limão, orégano a gosto, 1 colher de sopa de azeite e 1 xícara de chá de caldo de legumes.

SANDUÍCHE DE METRO: Abra 1 bisnaga e retire todo o miolo. Passe mostarda em uma metade e requiejão light na outra. Recheie com presunto de peru, queijo ricota ou cottage, 2 tomates fatiados, alface lisa, rúcula e cebola em fatias finas. Tempere com sal e orégano. Fatias de 4 cm (só coma duas fatias)

SANDUÍCHE DE RICOTA COM ESPINAFRE: Cozinhe 2 xícaras de chá de espinafre, escorra e pique-o bem. Amasse 1 xícara de chá de ricota, misture com 1 colher de sopa de requeijão light e adicione o espinafre, temperando com sal e noz-moscada. Recheie snduíches de pão de forma integral, cortando-os em triângulos.

CACHORRO QUENTE: Em um pão francês sem miolo, coloque 2 a 4 salsichas de ave, catchup e refogado de tomate, cebola e pimentão.

SANDUÍCHE 1: Em um pão francês sem miolo,  2 hambúrgueres de ave, verduras,tomate, catchup e temperos.

SANDUÍCHE 2: Em um pão francês sem miolo ou 2 fatias de pão de forma, omelete de 1 gema, 2 claras, pimentão, cogumelos, palmito, presunto de ave picado, cebola, tomate, temperos.

SANDUÍCHE 3: Em um pão francês sem miolo ou 2 fatias de pão de forma, um bife de peito de frango ou 6 fatias de presunto de ave ou fatias de peito de peru defumado, tomate, queijo ricota e verduras.

OMELETE LIGHT: Bata 2 claras, acrescentando mostarda (para colorir de amarelo), salsicha de ave picada, pimentão, tomate, cebola, presunto de ave, ricota picada, sal e temperos. Frite em panela antiaderente com gotas de óleo.

NO CHURRASCO: Picanha magra e bem passada, coxa e sobrecoxa de frango e sem pele, cebola no espeto, linguiça de lombo (furar para sair a gordura), peixe, lombo magro e vinagrete.

SUGESTÕES DE TIRA-GOSTO: Picles, palmito,  cenoura vermelha, pepino, aspargo, salsicha de ave picada, frango sem pele na chapa, maionese dietética para acompanhar, sopa de cebola em pó com iogurte natural desnatado, etc...

INTERVALO DAS REFEIÇÕES: Maçã verde, goiaba grande, pêra dura, melancia e melão saciam a fome.

Sites sugeridos:

www.abeso.org.br

www.obesidade.com.br

www.emagrecendo.com.br

www.emagrecimento.com.br

www.gordos.com.br

BOM APETITE...

Fator de Proteção Solar (FPS)

O que significa os números FPS no seu protetor solar?

 

Representa o tempo a mais que a pele fica protegida antes de ficar vermelha. Exemplo, se sua pele leva 5 minutos para ficar vermelha quando exposta ao sol, ao passar um protetor fator 15, a pele ficará protegida por 15 vezes mais tempo - 75 minutos. Este mesmo protetor em uma pele escura que poderia levar 10 minutos sem proteção, ficaria 150 minutos protegido. Atenção, isto depende da qualidade do protetor e o uso de um protetor 60 não significa proteção 4 vezes maior que um de 15, à partir de 30 a proteção aumenta pouco em relação a referência que é o FPS 15.

 

Estes números são definidos em testes onde se divide a DME (dose mínima de eritema) com o protetor sobre a DME sem o protetor solar.

 

Fonte: Revista Superinteressante de novembro de 2012.

Subincisão.

Tratamento destinado a celulites de  grau III e IV. Celulites são quadros inflamatórios que acontecem no tecido subcutâneo (onde ficam as gorduras corporais).

As lesões causam alterações do relevo da pele conferindo um aspecto de "casca de laranja" ou acolchoado. É uma lipodistrofia do tipo ginóide e acomete coxas e nádegas, alémm de braços e tronco. As mulheres são mais afetadas do que os homens e é mais comum após a puberdade e na obesidade.

Ocorre um edema nas fibras colágenas nas camadas superficiais da derme e as fibras elásticas estão diminuídas e fragmentadas. A epiderme (pele superficial e visível) se apresenta normal.

Vários são os tratamentos propostos para a celulite: Massagens locais, cremes, eletroterapia, mesoterapia, drenagens, lipoaspiração e a própria subincisão.

Classificação da celulite:

Grau I: não apresenta alteração de relevo à inspeção ou aplicação de manobras.

Grau II: sem alteração de relevo à inspeção porém com alteração as manobras de contração muscular ou pinçamento da pele.

Grau III: alteração de relevo à inspeção.

Grau IV: alteração de relevo à inspeção com nódulos palpáveis e aderência a planos profundos.

Mecanismo da Subincisão:

- Secção dos septos fibrosos que prendem a pele a planos profundos do sistema musculoaponeurótico.

- Passando a formação de novo tecido conectivo.

- Havendo redistribuição das forças de tração e tensão dos lobos de gordura pela secção dos septos.

O que agrava o quadro de celulite:

- A gordura localizada.

- A flacidez cutânea.

Contra-indicações para subincisão:

- Cicatrizes hipertróficas.

- Quelóides.

- Hemorragias.

- Doenças cardiovasculares.

- Gestação.

- Infecções.

- Uso de anticoagulantes, AAS, antiinflamatórios, Gingko Biloba e vitamina E.

Fonte: Apostila do ISMD.

O que acontece após um microagulhamento?

Logo após o tratamento poderá ocorrer vermelhidão no local, inchaço, sensibilidade e uma sensação de coceira. Isto pode acontecer por uns 2 dias, caso persista, procure seu médico. Se houver infecção no local (dor contínua, vermelhidão, calor local e pus) ou herpes ( ardor e pequenas bolhinhas nos lábios) o médico, também, deverá ser consultado.

Cuidados pós-procedimento:

- Evite o uso de antiinflamatórios, vitamina E, gingko biloba ou aspirina nos 7 dias que antecedem o procedimento.

- Aplique compressas geladas no local por 15 minutos a cada 4 horas no dia do procedimento e 2 a 3 vezes no dia seguinte para alívio dos sintomas iniciais.

- Persistindo o inchaço as compressas podem ser mantidas por até 5 dias.

- Em caso de dores o uso de um analgésico indicado por seu médico ou de seu costume poderá ser utilizado.

- Evite o uso de bebidas alcoólicas por 24 horas e excessos físicos por 5 dias.

- Evite se expor a temperaturas elevadas ou calor por até 7 dias.

- NÃO tome sol enquanto tiver manchas roxas ou casquinhas no local.

- Não há restrições quanto a alimentação ou ao modo de dormir.

- O local poderá ser lavado após 12 horas com água e sabonete de glicerina. As casquinhas devem sair naturalmente, não as arranque.

- Filtro solar poderá ser aplicado já no dia seguinte ao procedimento.

- Evite a aplicação de ácidos no local do procedimento nas primeiras 48 horas.

- Utilize regularmente os produtos indicados para o pós-procedimento.

- Compareça aos retornos programados.

Fonte: Apostila do ISMD.

Microagulhamento/ Dermaroller.

Pequeno instrumento no formato de um rolinho com uma série de pequenas e finas agulhas que ao se manipular sobre a pele estimula a produção de colágeno e o rejuvenescimento. Pode ser aplicado na pele após o uso de anestesia tópica ou bloqueio anestésico.

Qual a sua indicação?

- Rejuvenescimento facial, rugas, cicatrizes de acne, manchas claras e estrias.

Quantas sessões são realizadas?

- Uma média de 5 sessões são indicadas. Somente o tempo poderá definir qual a necessidade do paciente e sua resposta ao tratamento instituído.

Quem não pode realizar?

- Gestantes, alergia a qualuqer componente utilizado, pessoas com o hábito de cutucar a pele, pessoas que utilizaram isotretinoina, acitretina nos últimos 6 meses, portadores de vitiligo ou doença de pele; pessoas que não podem descamar por motivos profissionais, sociais ou se expor ao sol em menos de 30 dias, pessoas que tendem a formar quelóides/ cicatrizes grosseiras.

Podem acontecer complicações?

- Todo procedimento médico é passível de complicações. estes serão minimizados pela correta avaliação da pele e pelo uso correto da técnica e dos medicamentos prescritos. A maior parte pode ser reversível com tratamento adequado.

Cuidados antes da realização do procedimento:

- Preparar a pele anteriormente por um tempo de 15 a 60 dias e utilizar filtro solar durante o dia a cada 3 horas.

- O preparo deve ser interrompido 2 dias antes do procedimento.

- No dia não aplique maquiagem ou hidratantes na pele.

- Utilize um anestésico indicado pelo seu médico ou de uso rotineiro no caso de sensibilidade a dor.

- Caso tenha herpes labial avise seu médico para indicar uma profilaxia de nova crise.

- Utilize uma bluza de fácil remoção que não traumatize a face.

- O filtro solar talvez poderá ser usado após o procedimento.

- Já mantenha a mão os produtos indicados para o pós-procedimento, como o creme com fator de crescimento de colágeno.

- Tire todas as dúvidas com seu médico antes da realização do tratamento.

Fonte: apostila do ISMD.

Laser Syncron.

O laser de Nd- yag emite uma energia capaz de destruir aqueles vasinhos que acontecem no nosso rosto. Podem ser usados também em hemangiomas e depilação de pelos. Sua vantagem é aplicação em peles negras. Uma média de 5 a 8 sessões são aplicadas.

Qual a indicação do laser de Nd-yag?

- Teleangectasias/ vasinhos no rosto, hemangiomas e depilação inclusive em peles morenas ou negras.

Quantas sessões são necessárias?

- Isto é variável para cada pessoa, depende do tipo de pele e da potência utilizada no aparelho. Média de 5 a 8 sessões podem ser necessárias.

Quem não pode realizar o procedimento?

- Gestantes, alergia aos produtos utilizados no procedimento, quem tem o hábito de cutucar a pele, pessoas que usaram isotretinoina, acitretina ou preenchimentos definitivos nos últimos 6 meses, portadores de vitiligo ou doenças na pele, quem não pode descamar por motivos profissionais ou sociais ou exposição ao sol nos próximos 30 dias, pessoas com tendências a quelóides/ cicatrizes grosseiras.

Quais as complicações?

- Todo procedimento pode ter complicações, sendo que estas podem ser minimizadas pela correta avaliação da pele e a potência utilizada no aparelho. Quanto maior a potência maior a chance de manchas escuras ou claras e possibilidade de cicatrizes. A maioria pode ser reversível com tratamento adequado.

Cuidados antes da realização do procedimento:

- Um preparo da pele deve ser feito com um creme específico a noite por 15 a 60 dias, retirado pela manhã, um protetor solar será aplicado regularmente a cada 3 horas durante o dia.

- O creme do preparo deverá ser suspenso 2 dias antes do laser.

- No dia do procedimento nada deverá ser utilizado no local.

- Em caso de sensibilidade a dor um analgésico prescrito por seu médico ou de uso regular pode ser utilizado, bem como um anestésico tópico pode ser aplicado na pele antes do procedimento.

- Caso seje portador de herpes labial avise seu médico para que uma profilaxia seja feita antes do procedimento.

- Utilize uma blusa de fácil remoção e que não traumatize a face na hora de retirar.

- O protetor solar poderá ser usado já a partir do dia do procedimento.

- Já tenha as mãos os produtos do pós-peeling para uso imediato após a aplicação do lazer.

- Sempre retire todas as suas dúvidas com seu médico antes do procedimento.

Fonte: Apostila do ISMD.

Luz pulsada.

A luz pulsada estimula a produção de colágeno e renova a pele, pode ser aplicada na depilação de pelos finos e loiros e não deve ser aplicado em peles negras. A sessão ocorre mensalmente ou a cada 60- 90 dias.

A luz pulsada é indicada?

- Rugas finas; envelhecimento facial, das mãos, do dorso e pescoço; vasos faciais/ teleangectasias, rosácea, manchas senis, hemangionas, hemangiomas e depilação de pelos loiros e finos.

Quantas sessões são necessárias?

- Um número mínimo de 6 sessões são sugeridas, mas o resultado final depende do tipo individual de pele e da potência utilizada no aparelho.

Quem não pode realizar as aplicações?

- Gestantes, pessoas alérgicas a produtos utilizados no procedimento, pessoas que tem o hábito de ficar cutucando a pele, quem utilizou isotretinoina, acitretina ou tenha feito preenchimento definitivo nos últimos 6 meses, portadores de vitiligo ou doenças de pele, pessoas que não podem descamar a pele por questões profissionais ou sociais nos próximos 30 dias ou que vão se expor ao sol neste período, portadores de melasma ou com tendências a quelóides/ cicatrizes grosseiras, pessoas morenas ou negras.

Pode acontecer complicações?

- Todo procedimento médico pode apresentar complicações, que serão minimizados com a correta avaliação da pele e correta escolha da potência utilizada no aparelho. Quanto maior a potência maior a chance que ocorrão manchas escuras, claras ou cicatrizes na pele. Peles morenas ou negras tem maior risco de complicações do que os de pele clara. O tratamento adequado poderá reverter possíveis danos. Hipersensibilidade ao vento e ao sol podem persistir.

Cuidados antes da realização do procedimento:

- Preparo adequado da pele antes e por um período de 15 a 60 dias. Cremes despigmentantes a noite, lavar pela manhã e aplicar protetor solar a cada 3 horas durante todo o dia.

- Os cremes devem ser suspensos 2 dias antes do procedimento.

- Um analgésico de costume pode ser tomado antes do procedimento para aliviar a dor.

- Caso tenha herpes labial avise seu médico para avaliar o uso de medicações preventivas.

- Utilize roupas de fácil remoção que não traumatize a face na sua retirada.

- O protetor solar pode ser utilizado logo a seguir.

- Tenha já adquirido todos os produtos indicados para o pós-procedimento quando da sua realização.

- Qualquer dúvida deve ser tirada antes do procediemento.

Fonte: Apostila do ISMD.